編者按

        最近嬰幼兒過敏問題引起不少消費者的關注。其實，很多媽媽都有過這樣的煩惱——寶寶的身上、臉上怎么老是會出現紅斑、濕疹等現象。難道真的是奶粉惹的禍？帶著消費者的疑問，筆者詢問了上海交大醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院兒保科主任醫(yī)師盛曉陽。盛主任告訴筆者，嬰幼兒是食物過敏的易發(fā)人群。6%左右的嬰兒在出生后的第一年中會發(fā)生食物過敏，1歲以內嬰兒的牛奶蛋白過敏發(fā)生率不低于2％～3%，即使是純母乳喂養(yǎng)的嬰兒，牛奶蛋白過敏發(fā)生率也有0.5%。不過，造成寶寶濕疹的原因復雜，除食物過敏外，還有很多的環(huán)境因素等也可能造成濕疹。即使確實是食物過敏引起的濕疹，根據寶寶的喂養(yǎng)史，可能還需要考慮其他食物過敏的可能。

食物過敏是如何發(fā)生的？

        據專家介紹，過敏性濕疹在嬰幼兒，特別是一歲以內的寶寶身上很常見。主要表現為面部、頸部、手部及身體等處出現過敏性紅斑。大部分嬰兒濕疹，可能是緣于患兒對蛋白、魚和牛乳等食物中的某些大分子物質過敏。這些物質也可通過母親的乳汁傳給嬰兒。醫(yī)生介紹說，奶粉中的大分子高蛋白等營養(yǎng)物質不容易被腸胃道功能尚不健全、咀嚼能力較差的嬰幼兒所吸收，一旦對該種食物不耐受，嬰兒體內就容易產生抗原，出現過敏反應。而有些存在過敏體質的嬰兒，對某種特定的食物或成分過敏，也會出現紅斑等癥狀，常見的過敏源有蛋白質、雞蛋、牛奶、花生等。因此，一旦確定過敏源，就要盡可能避免攝入此類物質。

食物過敏可以預防和治療

        “大部分的過敏是可以治療的?！睖刂莞揭会t(yī)皮膚科醫(yī)生楊毅指出，市民對嬰兒濕疹無需過分擔憂，根據嬰兒的抵抗力和免疫力的差異，嬰兒在出生12個月后濕疹會逐漸消退。在眾多食物過敏中，牛奶蛋白過敏就是一種常見的過敏。但是很多家長不了解，誤以為是“奶癬”或者其他原因，從而沒能“對癥下藥”，導致過敏情況嚴重。而有些醫(yī)生會針對這種情況給出“停奶”的建議。專家指出，其實家長們完全沒有必要“停奶”，可以通過調整飲食來避免過敏現象的發(fā)生。在多美滋第四屆亞太地區(qū)營養(yǎng)研討會上，8位國際著名專家以及來自10個國家的500多位醫(yī)務人員一致認為，營養(yǎng)干預是過敏預防的主要策略，而調整嬰兒飲食，也是預防過敏的一種有價值的工具。來自德國慕尼黑大學的思比勒·克萊斯科教授推薦  “對至少父母一方或兄弟姐妹中有過敏的高危嬰兒，當不能母乳喂哺或母乳不足夠的時候，可以使用水解蛋白的低敏配方，它可以減少特應性皮炎和牛奶蛋白過敏的危險。”

牛奶蛋白過敏解決方案：部分水解/深度水解配方奶粉

        目前中國嬰幼兒奶粉市場上僅有3～5個配方奶粉品牌有牛奶蛋白過敏配方，包括多美滋、紐迪西亞等。多美滋有關負責人表示，經診斷有牛奶蛋白過敏問題的寶寶應該改用多美滋部分水解配方奶粉和深度水解配方奶粉，這將有助于改善他們的過敏癥狀。水解配方奶粉是將完整的蛋白質經過工業(yè)化水解形成小分子量肽  （短鏈多肽）和游離氨基酸。與普通牛奶配制的配方奶粉相比，部分水解/深度水解配方奶粉營養(yǎng)相同，但幾乎無致敏性，可有效治療牛奶蛋白過敏。消費者可根據過敏的原因和嚴重性選擇不同的產品。“有乳糖不耐受癥的寶寶還可以選擇多美滋金裝無乳糖配方奶粉?！倍嗝雷逃嘘P負責人說。

        另外，盛主任還指出，除食物外，導致寶寶過敏的因素還有很多，比如遺傳因素、外界環(huán)境、季節(jié)變化等。因此，出現過敏癥狀后，家長們一定要帶寶寶去醫(yī)院進行咨詢，查找過敏的真正原因。千萬不要隨意給寶寶  “換奶”和“斷奶”，以免影響寶寶的營養(yǎng)攝入和生長發(fā)育，因為過敏未必就是奶粉造成的。

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